Glace vanille

GlaceVanille

Aujourd’hui, 1er juin, c’est la journée mondiale du lait. J’avais donc envie de partager une recette qui met le bon lait de nos producteurs locaux en valeur et, comme la météo est presque estivale, j’ai pensé à la glace vanille! La glace vanille n’est rien d’autre qu’une crème anglaise, dans la quelle on peut remplacer […]

Tarte aux abricots et crème amande-pistache

Aujourd’hui, c’est mon anniversaire. A cette occasion, je voulais préparer un dessert mais je n’avais pas trop envie de passer des heures en cuisine. J’ai donc pensé à une tarte aux fruits et, comme j’avais acheté quelques abricots et que personne ne les avait encore mangés, j’ai opté pour la tarte aux abricots. Je sais […]

Mousse au chocolat et chantilly praliné

A l’occasion de la journée internationale sans régime, je vous propose un dessert réunissant deux symboles de la gourmandise: le chocolat et le praliné! Vous me suivez? Pour 6 verrines: Mousse au chocolat: 200 g de chocolat noir (min.70% de cacao); 6 oeufs   Chantilly mascarpone: 200 g de crème fraîche; 200 g de mascarpone; […]

Choux craquelin au crémeux basilic et tartare de fraises

En ce moment, j’avoue faire une petite fixette sur les fraises…non, non, je ne suis pas enceinte mais j’ai quand même du mal à résister aux fraises et, cette semaine, j’ai même trouvé des fraises Gariguette, mes premières de l’année! Du coup, j’ai eu envie (encore une ;-)) de vous partager la recette des choux […]

Cheesecake au citron vert, sablé breton, fraises et framboises

Vous allez peut-être me dire qu’il est encore un peu tôt pour se régaler de fraises et de framboises mais je n’ai pas pu résister.  Et puis la saison des fraises de pleine terre, cultivées dans nos régions, approche à grand pas et il convient déjà de vous donner quelques idées de recettes. Celle que […]

Moelleux au chocolat et caramel d’orange

Si vous n’avez pas encore de dessert pour votre menu de Pâques, voici une recette relativement simple, que vous pourrez préparer un peu à l’avance. Elle marie chocolat et orange, un classique qui fonctionne toujours très bien. Pour 6 personnes: Pour les moelleux: 200 g de chocolat noir; 170 g de beurre; 4 oeufs; 120 […]

Cake complet au fenouil, café et cardamome

Je ne sais pas pourquoi mais beaucoup de gens n’aiment pas le fenouil. Ce n’est pas du tout mon cas mais bien celui de mes hommes. Aussi, j’ai décidé de partir en mission camouflage et de leur faire profiter des bienfaits de ce légume, « à l’insu de leur plein gré »! 😉 Pour cela, j’ai fait […]

Savoureuse Saint-Valentin

En ce jour de Saint-Valentin, un petit dessert festif s’imposait… Et si le mot du jour doit être volupté, je le fais rimer avec chocolat! 😉 Voici donc un dessert tout chocolat, avec en plus quelques framboises pour le rouge passion! Et pardon si ce n’est pas de saison… Pour la génoise cacao: 2 oeufs taille […]

Salade d’agrumes et financiers à l’huile d’olive

Pour affronter les frimas de l’hiver tout en faisant le plein de vitamines, voici une délicieuse salade d’agrumes, les fruits stars de la saison. Et pour y ajouter un peu de douceur, quelques financiers à l’huile d’olive. Ingrédients: Pour la salade d’agrumes : 2 oranges 2 oranges demi-sanguines 2 pamplemousses roses 1 pomelo Pour les financiers : […]

Galette des Rois

Aujourd’hui, 6 janvier, la tradition chrétienne veut que l’on célèbre l’Epiphanie. Mais, pour les gourmands, c’est surtout l’occasion de déguster la galette des rois et, pour moi, celle de vous livrer la recette de la pâte feuilletée maison. N’ayez crainte, avec un pas à pas détaillé, vous aussi, vous pouvez y arriver ! La pâte feuilletée classique […]