Bûche framboise-pistache
Comme chaque année, nous fêtons Noël en compagnie de ma mère, mes soeurs et leur famille. Chacun met la main à la pâte afin de régaler cette grande tablée de près de 20 personnes. Cette fois, j’amène quelques bouchées apéritives, un Parmentier de confit de canard et une bûche framboise-pistache. J’avais repéré une recette sur […]
Tarte myrtilles et crème d’amande
Aujourd’hui, nous sommes invités chez ma grande soeur Isabelle, pour fêter Pâques mais surtout les 3 plus grands de ses enfants: Victor (20 ans), Louise (18 ans) et Emile (16 ans). Comme nous serons nombreux, chacun apportera de quoi garnir le buffet. De mon côté, j’apporterai des mini burgers à la rillette de sardines et […]
Bavarois aux mûres sauvages
Lundi, en me promenant, j’avais découvert un endroit rempli de mûres sauvages et j’en avais cueilli une quantité plus qu’intéressante…J’en ai prélevé une partie pour faire un coulis que nous avons utilisé hier lors de l’atelier macarons mais il en restait encore beaucoup.Aujourd’hui j’ai donc réalisé un bavarois. Pour 6 petits bavarois: Génoise citron: 1 […]
Etoile aux fruits exotiques
La fin de l’année approche et vous êtes sans doute en train de collecter les recettes qui garniront vos tables de fêtes. Pour changer un peu de la bûche, je vous propose un dessert aux fruits exotiques, inspiré des pavlovas. Pour rester dans le thème, je choisis de lui donner la forme d’une étoile! Voici […]
Glace vanille
Aujourd’hui, 1er juin, c’est la journée mondiale du lait. J’avais donc envie de partager une recette qui met le bon lait de nos producteurs locaux en valeur et, comme la météo est presque estivale, j’ai pensé à la glace vanille! La glace vanille n’est rien d’autre qu’une crème anglaise, dans la quelle on peut remplacer […]
Tarte aux abricots et crème amande-pistache
Aujourd’hui, c’est mon anniversaire. A cette occasion, je voulais préparer un dessert mais je n’avais pas trop envie de passer des heures en cuisine. J’ai donc pensé à une tarte aux fruits et, comme j’avais acheté quelques abricots et que personne ne les avait encore mangés, j’ai opté pour la tarte aux abricots. Je sais […]
Mousse au chocolat et chantilly praliné
A l’occasion de la journée internationale sans régime, je vous propose un dessert réunissant deux symboles de la gourmandise: le chocolat et le praliné! Vous me suivez? Pour 6 verrines: Mousse au chocolat: 200 g de chocolat noir (min.70% de cacao); 6 oeufs Chantilly mascarpone: 200 g de crème fraîche; 200 g de mascarpone; […]
Choux craquelin au crémeux basilic et tartare de fraises
En ce moment, j’avoue faire une petite fixette sur les fraises…non, non, je ne suis pas enceinte mais j’ai quand même du mal à résister aux fraises et, cette semaine, j’ai même trouvé des fraises Gariguette, mes premières de l’année! Du coup, j’ai eu envie (encore une ;-)) de vous partager la recette des choux […]
Cheesecake au citron vert, sablé breton, fraises et framboises
Vous allez peut-être me dire qu’il est encore un peu tôt pour se régaler de fraises et de framboises mais je n’ai pas pu résister. Et puis la saison des fraises de pleine terre, cultivées dans nos régions, approche à grand pas et il convient déjà de vous donner quelques idées de recettes. Celle que […]
Moelleux au chocolat et caramel d’orange
Si vous n’avez pas encore de dessert pour votre menu de Pâques, voici une recette relativement simple, que vous pourrez préparer un peu à l’avance. Elle marie chocolat et orange, un classique qui fonctionne toujours très bien. Pour 6 personnes: Pour les moelleux: 200 g de chocolat noir; 170 g de beurre; 4 oeufs; 120 […]