Salade « so céleri »
Un hommage au céleri, légume aux multiples vertus. Il est diurétique, possède des propriétés anti-âge et est pauvre en calories, à condition bien sûr d’éviter le classique céleri rémoulade! Je vous propose ici une recette légère qui marie céleri-rave et céleri-branche, tous deux crus, pour un résultat tout en fraîcheur. J’y apporte un peu de rondeur […]
Gaufres pour le mardi gras
A l’occasion du mardi gras, j’ai décidé de vous partager une recette de gaufres au sucre, semblables à celles que préparait ma grand-mère. Je dis « semblables » car ma grand-mère n’utilisait pas vraiment de recette ni ne pesait les ingrédients et faisait tout « à l’oeil ». Ce qui ne l’empêchait pas de toujours réussir! Ingrédients pour une quinzaine […]
Savoureuse Saint-Valentin
En ce jour de Saint-Valentin, un petit dessert festif s’imposait… Et si le mot du jour doit être volupté, je le fais rimer avec chocolat! 😉 Voici donc un dessert tout chocolat, avec en plus quelques framboises pour le rouge passion! Et pardon si ce n’est pas de saison… Pour la génoise cacao: 2 oeufs taille […]
Croziflette
Pour nous, comme pour de nombreux Belges, les vacances de Carnaval (désormais appelées congé de détente) sont synonyme de sports d’hiver. Mais, hélas, cette année, nous en serons privés… Alors, en cette veille de congé, nous nous réconfortons en dégustant une croziflette, variante de la tartiflette, dégustée de nombreuses fois sur les pistes, et nous […]
Falafels
Aujourd’hui, 10 février, a lieu la très officielle journée internationale des légumineuses, voulue par les Nations Unies.Elle offre l’occasion de sensibiliser et de reconnaître la contribution des légumineuses à des systèmes alimentaires durables et à des régimes alimentaires sains. Découvrez-en tous les bienfaits sur https://www.un.org/fr/observances/world-pulses-day.Et pour moi, c’est l’occasion de vous partager une recette de […]
Chandeleur
En ce jour de la chandeleur, ce n’est une mais bien deux idées de recettes de crêpes que je vous propose, une salée et une sucrée: galettes de sarrasin façon maki crêpes Suzette Galettes de sarrasin façon maki Ingrédients pour une douzaine de galettes: Pour la pâte: 250 g de farine de sarrasin; […]
Salade d’agrumes et financiers à l’huile d’olive
Pour affronter les frimas de l’hiver tout en faisant le plein de vitamines, voici une délicieuse salade d’agrumes, les fruits stars de la saison. Et pour y ajouter un peu de douceur, quelques financiers à l’huile d’olive. Ingrédients: Pour la salade d’agrumes : 2 oranges 2 oranges demi-sanguines 2 pamplemousses roses 1 pomelo Pour les financiers : […]
Salade de fenouil, orange et crevettes grises
Aujourd’hui, je vous propose une recette légère, parfaite pour votre lunch. La saveur anisée du fenouil et de l’aneth se marie à merveille avec l’orange, les fruits de mer et l’olive. L’orange aime la compagnie de l’oignon. J’ai donc décidé de les réunir dans ce plat. Et pour relever le tout, une vinaigrette à base […]
Cucina Italiana
Aujourd’hui, 17 janvier, on célèbre la journée internationale de la cuisine italienne. Il y a quelques semaines, pensant enfin pouvoir vous accueillir, j’avais préparé des ateliers sur ce thème. Entre le 16 et le 30 janvier, c’était toute une quinzaine qui aurait été consacrée à cette cuisine que j’adore. Au programme : ateliers pâtes fraîches, ateliers […]
Galette des Rois
Aujourd’hui, 6 janvier, la tradition chrétienne veut que l’on célèbre l’Epiphanie. Mais, pour les gourmands, c’est surtout l’occasion de déguster la galette des rois et, pour moi, celle de vous livrer la recette de la pâte feuilletée maison. N’ayez crainte, avec un pas à pas détaillé, vous aussi, vous pouvez y arriver ! La pâte feuilletée classique […]