Salade de betterave rouge et orange sanguine
Sur le marché, ce matin, les maraîchers semblaient tous vouloir nous faire goûter les oranges sanguines de Sicile, dont c’est la pleine saison. Je me suis donc laissée tenter et j’ai décidé d’en inclure dans ma salade, en la mariant à la betterave rouge. J’y ajoute de la roquette, un oignon rouge, des radis, des […]
Poulet et légumes sautés
Les fêtes ayant laissé quelques traces, ce sont des recettes saines, rapides et gourmandes que je privilégie en ce début d’année. Celle que je vous partage aujourd’hui est une base à décliner selon vos envies et le contenu de vos placards et frigo. Pour une portion généreuse: 180 g de blanc de poulet; quelques fleurettes […]
Pudding graines de chia, lait de coco et mangue
Vous êtes à la recherche de recettes saines pour varier vos petits déjeuners? En voici une que l’on peut préparer la veille: un pudding aux graines de chia, lait de coco et mangue. Les graines de chia, riches en fibres, sont très rassasiantes. La mangue bien mûre amène la douceur sans qu’il ne soit nécessaire d’ajouter […]
Salade de fenouil, orange et feta
Passées les fêtes de Noël, nous ressentons le besoin d’alléger un peu notre assiette avant d’attaquer les fêtes de Nouvel An. Pour moi, cela signifie faire le plein de fruits et de légumes. Si vous êtes comme moi, voici une recette qui devrait vous plaire: une salade de fenouil, orange et feta. Elle vous permettra […]
Bûche framboise-pistache
Comme chaque année, nous fêtons Noël en compagnie de ma mère, mes soeurs et leur famille. Chacun met la main à la pâte afin de régaler cette grande tablée de près de 20 personnes. Cette fois, j’amène quelques bouchées apéritives, un Parmentier de confit de canard et une bûche framboise-pistache. J’avais repéré une recette sur […]
Tarte myrtilles et crème d’amande
Aujourd’hui, nous sommes invités chez ma grande soeur Isabelle, pour fêter Pâques mais surtout les 3 plus grands de ses enfants: Victor (20 ans), Louise (18 ans) et Emile (16 ans). Comme nous serons nombreux, chacun apportera de quoi garnir le buffet. De mon côté, j’apporterai des mini burgers à la rillette de sardines et […]
Galettes de patates douces et lentilles corail
Dans mes bonnes résolutions de janvier, il y a toujours une envie de manger plus sain. Mais, comme je suis gourmande, il faut aussi que ce soit bon. Le soir, j’essaie de privilégier les protéines d’origine végétale, comme les légumineuses, associées à des légumes et parfois à des céréales complètes ou semi-complètes. Cette recette […]
Carpaccio de betterave, truite fumée et oeuf dur
Depuis quelques jours, j’essaie de liquider les restes de mon frigo et, aujourd’hui, j’ai jeté mon dévolu sur un ravier de betteraves rouges. La betterave, riche en flavonoïdes et en bétacarotènes, permet d’éliminer les toxines accumulées dans l’organisme, favorise la digestion, et nettoie le foie. C’est donc un aliment qu’il convient de consommer en cette […]
Crème d’huîtres
Chez nous, pas de fêtes de fin d’année sans huîtres! Mais comme elles étaient absentes à Noël, j’en ai acheté une douzaine hier et mon homme a voulu en faire une savoureuse crème. Il se trouve que je m’étais finalement décidée à commander le Thermomix, un formidable cadeau de Noël! Du coup, c’est guidé par […]
Houmous de butternut
A l’occasion d’Halloween, je vous propose une recette de houmous à la courge butternut et ail rôtis, idéale pour vos apéros d’automne. Ingrédients: 1/2 courge butternut (environ 400 g); 4 gousses d’ail; 4 c. à soupe d’huile d’olive 1 bocal de pois chiches (400 g) cuits, égouttés et rincés; 2 c. à soupe de tahini; 2 […]