Tatin d’oignons
Ce midi, je devais utiliser un reste de salade mais je n’avais pas grand chose dans le frigo pour l’accomoder. Pas non plus de quoi garnir une quiche. Par contre, j’avais dans mon placard un sac d’oignons qui se languissaient et j’ai donc décidé de réaliser une tatin d’oignons, avec une pâte brisée maison, bien […]
Tarte printanière
Ces derniers jours, la météo est plutôt printanière et cela m’a inspiré cette recette de tarte au fromage frais (maquée comme on l’appelle dans notre terroir wallon) et aux légumes croquants. J’avais dans le frigo un pot de maquée de la ferme d’Hamawé et j’avais trouvé, en faisant mes courses, une jolie botte de radis […]
Feuilletés aux poires et au Roquefort
Je ne suis pas une fan absolue du Roquefort et des fromages bleus en général mais, quand ils sont associés à un ingrédient sucré qui amène un peu de douceur à leur caractère bien trempé, l’équilibre se fait et les papilles sont ravies…petit exemple avec ces feuilletés aux poires et Roquefort. Ingrédients pour 4 personnes […]
Quiche potimarron-oignon rouge-chèvre-noisettes
Encore une recette à base de potimarron…mais, au fond, c’est la saison et vous ne manquerez ainsi nullement d’idées pour l’accommoder. Et puis la quiche c’est, pour moi, LA façon de venir à bout de n’importe quel petit reste du frigo. En l’occurrence, il me restait de la purée de potimarron et une bûche de […]