Carpaccio de betterave, truite fumée et oeuf dur
Depuis quelques jours, j’essaie de liquider les restes de mon frigo et, aujourd’hui, j’ai jeté mon dévolu sur un ravier de betteraves rouges. La betterave, riche en flavonoïdes et en bétacarotènes, permet d’éliminer les toxines accumulées dans l’organisme, favorise la digestion, et nettoie le foie. C’est donc un aliment qu’il convient de consommer en cette […]
Mille-feuille de betterave rouge au chèvre
Une fois encore, c’est le contenu de mon frigo qui dictera la recette du jour: mes beaux-parents m’avaient donné quelques betteraves rouges de leur jardin et il me restait du chèvre frais. J’ai alors repensé à une entrée que nous avions dégustée en vacances l’année dernière: un mille-feuille de betterave. J’en ai fait mon repas […]
Curry de légumes
Je ne suis ni vegan ni végétarienne mais mon repas du soir est souvent constitué de légumes, de céréales ou pseudocéréales complètes et de protéines végétales, comme les légumineuses. Je vous propose aujourd’hui une de ces recettes végétariennes: le curry de légumes. J’avais dans le bac de mon frigo, un chou-fleur, des épinards, un […]