Curry de cabillaud
Ce matin, j’avais acheté du dos de cabillaud sans encore savoir comment j’allais le cuisiner. Je voulais changer un peu du simple poisson poêlé et accompagné de légumes et, comme j’avais des sugar snaps dans le bac de mon frigo, il m’est venu l’idée du curry. Cette recette de curry fait partie de mes recettes […]
Le fond brun de veau
Cette semaine, dans mon supermarché, il y avait des os de veau à emporter gratuitement. J’ai sauté sur l’occasion car ils constituent la base du fond de veau et cela faisait longtemps que je n’en avais plus fait. Cela m’a également donné l’idée de publier quelques articles sur les bases de la cuisine. J’espère que […]